Massa Básica de Semolina

Ingredientes

• Farinha de trigo: 50 gramas
• Semolina fina: 50 gramas
• Ovo tipo extra, batido: 01 unidade
• Azeite de oliva comum: 05 mililitros
• Sal refinado: Q.B. gramas
• Farinha de trigo: 20 gramas

Modo de preparo

1. Faça a mise en place
2. Em um bowl, acrescentar a farinha de trigo e a semolina.
3. Fazer um buraco no meio e adicionar o ovo batido, sal e o azeite.
4. Mexer com os dedos até obter uma massa homogênea.
5. Trabalhar a massa até que fique lisa e uniforme.
6. Embrulhar a massa em filme plástico e deixar descansando por cerca de 30 minutos.