Ingredientes
- Abobrinha italiana: 02 unidades
- Farinha de trigo: 280 gramas
- Fermento em pó químico: 1,5 gramas
- Sal refinado: 05 gramas
- Ovo tipo extra: 01 unidade
- Cerveja Pilsen: 480 mililitros
- Farinha de trigo: 100 gramas
- Óleo de milho: 500 mililitros
Modo de preparo
- Faça a mise en place
- Em um bowl, adicionar a farinha de trigo, o fermento químico e o sal.
- Adicionar a gema e dar ponto na massa com a cerveja gelada, misturando com o fouet
- Misturar a clara batida em neve.
- Empanar a abobrinha em farinha de trigo. Bater contra a palma da mão, retirando o excesso de farinha.
- Passar a abobrinha pela massa mole e, em seguida, colocar no óleo para fritura.
- Fritar de um lado até dourar e virar para fritar do outro lado.
- Retirar e colocar sobre papel absorvente.
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