Ingredientes
- Mandioquinha: 200 gramas – em laminas finas
- Gordura vegetal hidrogenada: 500 mililitros
- Sal refinado: Q.B. gramas
Modo de preparo
- Faça a mise en place
- Reservar as fatias de mandioquinha em um recipiente com água.
- Escorrer a água das mandioquinhas e secar com papel absorvente.
- Levar uma panela grande com bastante óleo ao fogo médio para aquecer.
- Quando atingir cerca de 180°C adicionar os chips de mandioquinha, aos poucos.
- Fritar até que fiquem ligeiramente dourados.
- Retirar e colocar sobre papel absorvente.
- Colocar em um recipiente, polvilhar com sal e servir.
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