Ingredientes:
- Vagem francesa 100 gramas
- Manteiga clarificada: 05 gramas
- Sal refinado: Q.B. gramas
- Pimenta do reino preta moída: Q.B. gramas
- Salsa fresca picada: Q.B. maço
Modo de preparo
- Faça a mise en place
- Cortar a vagem.
- Branquear a vagem.
- Levar uma sautese ao fogo médio para aquecer.
- Adicionar a manteiga clarificada, esperar derreter, adicionar as vagens e salteá-las.
- Temperar a vagem com sal, pimenta preta moída e salsa finamente picada.
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